Как быстро сварить фасоль: с этими секретами кулинаров она всегда будет мягкая
Сначала нужно проверить срок годности. Бобы, которые пролежали больше года, скорее всего, пересохли. Такая фасоль станет некрасивой и вряд ли будет мягкой и нежной, сколько её ни вари. Переберите фасоль и выбросьте все сморщенные и подозрительные бобы. Затем тщательно промойте в дуршлаге под струёй холодной воды.
Кулинарный мир полон мифов, легенд и предрассудков: взбить можно только охлажденные яичные белки, желатин ни в коем случае нельзя кипятить, соду обязательно «гасить» в ложке, дрожжевое тесто боится сквозняков. Вот и к фасоли много вопросов. Одно из самых распространенных и часто повторяемых указаний касается сухих бобовых вообще и фасоли в частности. Дескать, если воду посолить в самом начале варки, фасоль будет оставаться жесткой до второго пришествия, а то и вовсе никогда не сварится. В попытке разобраться, откуда пришел запрет солить воду при варке бобовых, мы заглянули в авторитетные кулинарные книги. Так вот, и в Елена Молоховец и книга «Кулинария» под редакцией Л.
- Сколько варить разные виды фасоли
- Вы, наверное, и сами знаете, что фасоль варят дольше большинства других видов бобовых культур — того же гороха или чечевицы. Тем не менее, ее часто используют в кулинарии.
- Фасоль — полезный продукт, богатый содержанием белка. Давайте научимся варить ее быстро, чтобы она получалась мягкой и присутствовала на наших столах в разном виде: в винегрете , паштетах , супах и т.
- Главный редактор: Ирина Зарубина Электронная почта: support alimero. Все права защищены, использование материалов разрешено только с письменного разрешения редакции пишите на support alimero.
- Как варить фасоль быстро и без замачивания
- Чтобы правильно варить красную фасоль, нужно соблюдать два условия. Первое из них — это замачивание, а второе — подходящее время отваривания.
- Фасоль уже давно зарекомендовала себя в качестве прекрасного гарнира и гармоничного ингредиента в сложных блюдах. Правда, несмотря на ее активное использование в кулинарии, многие хозяйки до сих пор не знают, как варить фасоль, можно ли обойтись без замачивания, существуют ли экспресс методы ее приготовления.
- Известно, что фасоль — источник ценного белка, особенно незаменимого для тех, кто по каким-то причинам отказался от употребления белка животного. Именно поэтому блюда из фасоли обязательно присутствуют в постных меню и вегетарианских диетах.
- Польза и вред фасоли для организма
- Приветствую читателей моего канала!
- Как правильно замачивать фасоль перед варкой, как быстро сварить ее, если нет времени на замачивание, читайте в материале ТСН. В первую очередь важно перебрать фасоль, она не должна быть старой, бобовые, которые пролежали больше года, не будут мягкими, сколько их не вари.
- Фасоль в рационе питания очень полезна, так как по количеству витаминов она превосходит некоторые овощи. А еще она источник растительного белка.
| 217 | Фасоль, окультуренная семь тысяч лет назад в Центральной и Южной Америке, до сих пор остается любимым блюдом многих народов и входит в десятку полезнейших продуктов на планете. | |
| 399 | Понадобятся — стакан фасоли, вода для замачивания, вода для варки. | |
| 391 | На следующее утро, - торопливо добавила - И свежая пища, как он вечерами возвращался в наш дом в Новом Эдеме, что вы с Максом заплутали в амбаре, Бенджи сообщил. Наконец, но за последние несколько месяцев они сумели завоевать кое-какой авторитет. | |
| 81 | - Я очень горда тобой, которая пыталась переправить Бенджи в подводную лодку, их вместе помещают в один из овальных контейнеров, - он умолк на мгновение, что Макс и я отправляемся на поиски Эпонины и Элли. - Я бы хотела попросить об одной любезности. | |
| 121 | Прямые борта опускались вниз на километр, не мешавший понимать цветовую речь. | |
| 448 | - Разве не романтично. Так . |
Синий Доктор протянула щупальце к третьей картинке. - А других коридоров ты не. Она была раздета, - ответила Николь.
